MKOL vypracovává doporučení pro smluvní strany.
V delegacích MKOL a pracovních skupinách jsou zastoupeni delegáti z úřadů a vědeckých institucí z České republiky, Německa, Polska, Rakouska a EU. Kromě toho se práce zúčastňují zástupci nevládních organizací (na základě zásad pro udělení statusu pozorovatele v MKOL nevládním organizacím).
Zasedání MKOL a porady vedoucích delegací smluvních stran a předsedů pracovních skupin se uskutečňují zpravidla jednou za rok, porady pracovních skupin a skupin expertů dvakrát až třikrát ročně.
Pracovními jazyky MKOL jsou čeština a němčina.
Sekretariát MKOL podporuje Komisi a její pracovní skupiny po odborné, jazykové a organizačně technické stránce. Sídlo sekretariátu je v Magdeburku.